Im Schutz eines alten Steinbruchs befindet sich die Lage Burgweg, die ein einzigartiges Mikroklima aufweist. Gelesen wurde der Burgweg am 27. September 2023 bei 90° Oechsle selektiv von Hand. Die Trauben wurden eingemaischt und über Nacht zur Mazeration kaltgestellt (15 Stunden). Am Folgetag wurde die Maische abgepresst und zur Vergärung aufgeteilt in Edelstahl und gebrauchte Holzfässer. Die Vergärung erfolgte teilweise spontan. Nach der Gärung verblieb der Wein für ein gutes halbes Jahr auf der Feinhefe. Im Juni 2024 erfolgte die Assemblage, bevor der Wein Anfang Juli 2024 gefüllt wurde. Auch in diesm Jahr zeigt der Burgweg intensive Konzentration und feine Noten von gelben Früchten und der dezenten Mineralität des Kalksteins.
Im Windschatten des Donnersbergs, profitiert der Weinberg Schwarzer Herrgott von seinen massiven Kalksteinböden und der seltenen Südlage. Währen der Burgweg im Keller verarbeitet wurde, hat das Leseteam die Trauben für den Schwarzen Herrgott am 28. September 2023 bei 90° Oechsle selektiv von Hand gelesen. Die Trauben wurden eingemaischt und direkt gepresst. Im Gegensatz zum Burgweg erfolgte der Gäransatz bein Schwarzen Herrgott mit Trub - Dreiviertel im Edelstahl, ein Viertel im Holz. Die Vergärung erfolgte spontan. Nach der Gärung verblieb auch dieser Wein für ein gutes halbes Jahr auf der Feinhefe. Das Zusammenlegen der einzelnen Partien erfolgte auch hier im Juni 2024 mit anschließender Füllung Anfang Juli 2024. Der Wein präsentiert sich in diesem Jahr mit ausgeprägten Noten von Feuerstein und markantem Biss. Die Frucht ist zurzeit noch dezent im Hintergrund.
